5 Resep Waffle Anti Gagal Berbagai Versi yang Super Praktis & Bikin Nagih

Siapa nih di sini yang pengin banget bisa bikin jajanan seenak di kafe atau ala mall—khususnya waffle—tapi setelah capek nyoba berbagai resep waffle anti gagal, mulai dari ngaduk adonan, sudah ikuti  step by step, eh hasilnya tetep kurang pas.
Kadang bantat lah,  keras, lengket kayak belum jadi, atau warnanya tidak merata. Padahal  kalau lihat di video tutorial, sepertinya gampang banget ya …

Nah, sebelum masuk ke resep waffle anti gagal, ada baiknya kita kenalan dulu yuk sama asal-usul waffle. Biar kamu tahu kenapa bentuknya kotak-kotak, kenapa teksturnya bisa renyah sekaligus empuk, bahkan kenapa banyak versi waffle di dunia.

Siapa tahu nih dengan sedikit pengetahuan dasarnya, kamu bakal lebih paham karakter adonannya, makin semangat mencoba lagi dan peluang berhasil pun makin besar.

Sebenarnya nih, waffle bukanlah makanan baru. Ia sudah ada sejak abad ke-13 di Eropa. Versi awalnya disebut oublie, yaitu adonan tepung yang dipanggang di antara dua plat besi. Lucunya, pola kotak-kotak yang sekarang jadi ciri khas waffle muncul karena para pandai besi dulu membuat waffle iron-nya terinspirasi dari bentuk sarang lebah.

Lalu, waffle menyebar ke berbagai negara dan berkembang jadi beberapa versi:

• Belgian Waffle : tebal, empuk, berpori besar
• American Waffle : lebih tipis, crunchy
• Hong Kong Waffle (Egg Waffle) : bentuk bulat-bulat
• Waffle ala mall di Indonesia: adaptasi modern, biasanya crispy di luar

Setiap gaya punya karakter dan teknik berbeda, mungkin itulah sebabnya banyak orang gagal saat mencoba resep waffle pertama kali.

Setelah tahu asal-usul waffle dan variasinya, kamu jadi paham kan kenapa tiap waffle berbeda ada yang ringan, tebal, atau super renyah, ya karena kunci suksesnya ada pada adonan dan teknik panggang.

Jadi, biar kamu bisa menemukan gaya resep waffle anti gagal mana yang paling cocok dengan selera (atau cocok dijual), langsung saja ke bagian yang paling ditunggu: 5 resep waffle anti gagal yang wajib di re-cook.
Semua resep waffle anti gagal ini sudah diuji, step-by-step dan bahan-bahannya mudah ditemukan di mana saja.

5 Resep Waffle Anti Gagal yang Super Praktis & Bikin Nagih

1. Resep Waffle Anti Gagal The Best Waffle Ever

Sumber inspirasi: King Arthur Baking – The Best Waffles Ever

(Resep waffle anti gagal ini pakai teknik pemisahan telur, buttermilk, dan kombinasi butter + minyak untuk hasil ekstra renyah.)

Bahan (hasil 5–7 waffle):

• 2 butir telur, pisah putih & kuningnya
• 340 ml buttermilk suhu ruang
• 2 sdm butter leleh
• 2 sdm minyak sayur (opsional tapi membuat lebih crispy)
• 120 g tepung terigu serbaguna
• 4 sdt cornmeal atau maizena (untuk renyah)
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula

Cara Membuat:

• Panaskan waffle iron & oles tipis minyak sesuai petunjuk alat.
• Di bowl besar, campur kuning telur + buttermilk + butter leleh + minyak. Aduk hingga tercampur rata.
• Di bowl lain, campur tepung, cornmeal/maizena, baking powder, baking soda, garam, dan gula.
• Masukkan bahan kering ke bahan basah, aduk perlahan hingga tercampur. Tidak perlu halus.
• Kocok putih telur hingga stiff peak, lalu lipat pelan ke dalam adonan.
• Tuang ke waffle maker, masak hingga kecokelatan dan renyah.
• Untuk menjaga waffle tetap crispy, letakkan di oven 90–100°C langsung di atas rak (bukan loyang).

Tips :

• Pakai buttermilk asli untuk aroma dan tekstur paling optimal.
• Cornmeal/maizena = kunci kulit waffle renyah.
• Pemisahan telur + putih telur kocok = waffle lebih ringan & mengembang.
• Bisa membuat adonan semalam sebelumnya: simpan adonan (tanpa putih telur). Esoknya kocok putih telur lalu campur.

2. Resep Waffle Anti Gagal Belgian (Yeast Waffle – Super Fluffy & Wangi)

Sumber inspirasi: King Arthur – Belgian-Style Yeast Waffles

(Resep waffle anti gagal berikut menggunakan adonan ragi, full-fat milk, butter leleh, dan resting panjang untuk menghasilkan waffle yang wangi, tebal, dan airy.)

Bahan (hasil ±5 waffle besar):

• 340 ml susu hangat (milk, lukewarm)
• 85 g butter leleh
• 2–3 sdm maple syrup (opsional, memberi aroma dan rasa yang lebih kaya)
• ¾ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 butir telur
• 240 g tepung terigu serbaguna
• 1½ sdt ragi instan

Cara Membuat:

• Siapkan mangkuk besar (beri ruang ekstra karena adonan akan mengembang).
• Masukkan semua bahan: susu hangat, butter leleh, maple syrup, garam, vanila, telur, tepung, dan ragi.
• Aduk adonan hingga tercampur rata. Tidak perlu halus—adonan yang sedikit menggumpal itu normal.
• Tutup mangkuk dengan plastik wrap, lalu diamkan 1 jam pada suhu ruang hingga mulai berbuih dan naik.
• Setelah 1 jam, adonan bisa langsung digunakan, atau simpan di kulkas semalaman untuk rasa lebih kaya dan tekstur lebih lembut.
• Panaskan waffle maker. Oles atau semprot sedikit minyak agar tidak lengket.
• Tuang ±⅔–¾ cup adonan (atau sesuai ukuran waffle maker).
• Masak 5–6 menit hingga permukaan golden brown dan bagian dalam mengembang tebal.
• Sajikan langsung, atau simpan sementara di oven suhu 90–100°C agar tetap renyah.

Tips :

• Resting semalaman membuat rasa lebih dalam: sedikit yeasty, wangi, dan kaya.
• Kalau tidak suka aroma ragi yang kuat, masukkan tambahan 1½ sdt baking powder, lalu cukup resting 30 menit dan jangan simpan semalaman.
• Waffle lebih nikmat memakai susu hangat + butter leleh dibanding margarin.
• Hidangkan dengan buah beri, madu, atau whipped cream agar lebih mirip waffle hotel.

3. Resep Waffle Anti Gagal Classic Crispy Ala Mall

Sumber inspirasi: Food Network — Classic Crispy Waffles

Bahan:

• 2 cup tepung serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt garam halus
• 1 1/2 cup susu
• 4 sdm mentega tawar, dilelehkan (plus tambahan untuk olesan waffle iron)
• 4 sdm vegetable shortening, dilelehkan
• 2 butir telur
• Maple syrup, mentega lembut, gula halus, atau selai buah untuk topping

Cara Membuat:

• Panaskan waffle iron ke suhu medium–high. Jika ingin menyimpan waffle tetap renyah, panaskan oven ke 200°F (±95°C).
• Campur tepung, gula, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk besar.
• Di mangkuk terpisah, aduk susu, mentega cair, shortening cair, dan telur.
• Tuang campuran basah ke campuran kering, lalu aduk perlahan sampai tercampur. Biarkan sedikit bergerindil, tidak perlu halus sempurna agar teksturnya tetap ringan.
• Olesi permukaan waffle iron dengan sedikit mentega. Tuang adonan hingga mengisi sekitar ¾ bagian cetakan.
• Tutup dan masak hingga waffle berwarna keemasan dan renyah, sekitar 6–7 menit (tergantung waffle iron).
• Simpan waffle matang di oven hangat atau tutup dengan foil sementara kamu memasak sisanya.
• Sajikan dengan maple syrup, butter lembut, atau topping favoritmu.

Noted:
Saat membuat resep waffle anti gagal ini, waffle yang sudah matang bisa dibekukan dalam zip bag hingga 1 bulan. Untuk menyajikan ulang, panggang sebentar di toaster atau oven 300°F hingga garing kembali.

4. Resep Waffle Anti Gagal Cinnamon and  Sugar French Waffle Toast

Waffle ini mirip french toast beraroma kayu manis dengan rasa manis yang ringan.

Sumber inpirasi: Allrecipes

Bahan-bahan:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 1 cup susu
• 2 sdt vanilla extract
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 9 lembar roti tawar putih

Cara Membuat:

• Panaskan waffle iron sesuai petunjuk penggunaan, lalu semprot permukaannya dengan cooking spray agar tidak lengket.
• Dalam mangkuk dangkal, campurkan telur, susu, vanilla, gula, dan kayu manis, lalu kocok hingga semua bahan tercampur rata.
• Celupkan setiap lembar roti ke dalam adonan telur hingga terselimuti sempurna.
• Panggang di waffle iron yang sudah panas selama 1–2 menit atau sampai bagian luar berwarna keemasan dan matang merata.

5. Resep Waffle Anti Gagal Cokelat Premium ala Chef

Sumber inspirasi: Food Network — Chocolate Waffles 

Bahan:

• ±1 1/2 cup (7 oz) tepung serbaguna
• ±3 sdm (1 3/4 oz) gula pasir
• ±1/2 cup (1.5 oz) cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 2 oz mentega tawar, dilelehkan dan sedikit didinginkan
• 1 sdt ekstrak vanila murni
• 16 oz (±2 cup) buttermilk, suhu ruang
• ±3/4 cup (4 oz) chocolate chips
• Vegetable oil spray untuk olesan waffle iron

Cara Membuat:

• Panaskan waffle iron sesuai petunjuk pabrik.
• Di mangkuk sedang, campur tepung, gula, cokelat bubuk, baking powder, garam, dan baking soda. Aduk rata.
• Di mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan mentega leleh dan vanila. Masukkan buttermilk, aduk hingga tercampur.
• Tuang campuran basah ke campuran kering, aduk perlahan hingga menyatu. Lipat chocolate chips ke dalam adonan. Jangan overmix agar waffle tetap ringan.
• Diamkan adonan selama ±5 menit sebelum dipanggang.
• Semprotkan sedikit vegetable oil pada waffle iron, tuang adonan sesuai kapasitas yang disarankan pabrik. Tutup, panggang hingga waffle matang dan renyah di kedua sisi.
• Sajikan segera, atau simpan waffle di oven hangat (±200°F / 95°C) sampai siap disajikan.

Tips:

• Resting 5 menit membuat adonan lebih stabil dan tekstur waffle lebih baik.
• Chocolate chips bisa diganti dark chocolate atau kombinasi cokelat dan kacang untuk versi lebih premium.
• Sajikan dengan topping favorit seperti maple syrup, whipped cream, atau buah segar.

Dari kelima resep waffle anti gagal diatas mana nih yang mau kamu coba dulu? Jangan lupa bagikan resep waffle anti gagal ini ke teman, sahabat, dan kerabatmu ya siapa tahu bisa coba bareng-bareng. Jangan lupa baca resep croffle praktis dengan puff pastry di sini yaa …

5 Resep Waffle Anti Gagal Berbagai Versi yang Super Praktis & Bikin Nagih